Teksti ja kuva Maisa Lappi

Muuan kahdeksan vuotta sitten nautittu (pitkä) lounas mallorcalaisella fincalla sai aikaan päätöksen: tänne palaan vielä joskus, ja myös asumaan. Nyt se hetki oli koittanut.

Air Berlinin kone on laskeutunut Palma de Mallorcan kentälle myöhään illalla. Suomesta mukaan otetusta navigaattorista saa henkistä tukea vuokra-autolla ajamisessa pitkin pimeitä kyliä kohti Sollerin Finca Ca n’Naita. Kapean kujan perillä odottaa kauniisti valaistu vuonna 1723 rakennettu pikkulinna ja ystävällinen Maria-rouva, joka tarjoaa meille tervetuliaisiksi lasilliset cavaa pienen suolaisen kera.

Yön pimeydessä hän vie meidät autollaan fincan sivurakennukseen, jonka juniorsviitissä odottavat puhtaanvalkoiset, kirjaillut lakanat ja tyynyliinat matkasta väsyneitä yöpyjiä.

Aromaterapiaa aamusta iltaan

Astuessamme aamulla ulos huoneestamme pelmahtaa vastaan ihana appelsiininkukkien tuoksu. Sollerin laakso on kuulu appelsiiniviljelmistään. ”Meidän” fincamme alueella appelsiinipuita kasvaa yli 5 000. Appelsiinipuu on siitä erikoinen, että samaan aikaan kun sen valkoiset kukat kukkivat ja tuoksuvat, se myös kantaa hedelmää.

Rahiseva hiekkatie, jonka molemmin puolin on appelsiinipuita, johtaa päärakennukselle ja sen ravintolaan. Fincassa asuessaan saa siis ilmaista aromaterapiaa aina ulkona liikkuessaan.

Lämpiminä aamuina aamiaispöydät on katettu ulkosalle. Kuinka hyvältä maistuukaan fincan omista appelsiineista puristettu tuoremehu auringon hyväillessä kasvoja! Runsaaseen aamiaispöytään kuuluu paikallisia herkkuja, kuten jamon serrano-kuivakinkkua, manchego-juustoa, sobrassada-makkaraa ja makean nälkään mantelikakkua tai ensaimada-pullaa. Tilan omista appelsiineista valmistettu marmeladi on myös yksi herkku. Ja keittiössä valmistetaan lisäksi toiveiden mukaan erilaisia munakkaita.

Mikä ihmeen finca?

Maatilamatkailu-sana antaa ehkä hiukan vääränlaisen kuvan mallorcalaisista fincoista. Aikoinaan nämä fincojen rakennukset ovat toki olleet maatiloja, mutta usein tavallista suurempia. Esimerkiksi Ca n’Ain finca on saanut alun alkaen elantonsa polttopuun myynnistä ja appelsiinien viljelystä. Joku toinen finca taas on ollut entinen oliivipuristamo. Nyt sen ravintolaa koristaa muistona menneestä suuri käsikäyttöinen öljypuristin.

Mallorcalla on fincoja noin kaksisataa, joista parisenkymmentä sijaitsee Sollerin alueella saaren luoteisosassa.

Meren ja vuorten välisessä laaksossa sijaitseva Ca n’Ain finca on ollut saman von Bellpuigin suvun omistuksessa 1700-luvulta alkaen. Suvun 14. sukupolvea edustaa fincan touhukas isäntä Domingo Morell. Nykyisen fincan päärakennuksessa on oleskelutiloja, ravintola sekä muutamia huoneita. Kolmessa myöhemmin rakennetussa sivurakennuksessa on uusia huoneita, joita tässä fincassa on kaikkiaan vain 17.

Makunautintoja

Fincan huonehintaan sisältyy runsas aamiaisbuffet. Kun on päivän pyöritellyt rattia saaren serpentiiniteillä, on mukava istahtaa illalliselle nauttimaan oman fincan herkuista ja saaren loistavista viineistä.

Ruokalistalla on useita eri vaihtoehtoja alku-, pää- ja jälkiruuista. Listaa tutkaillessa pöytään ilmestyy pieniä amuse bouche -herkkuja, oliiveja sekä talossa leivottua leipää. Seuralaiseni valitsemat alkupalat à la Ca n’Ai sisälsivät mm. jamon serranoa, savulohta, viiriäisenmunia ja salaattia. Oma valintani vasikancarpaccio suorastaan suli suuhun.

Tarjoilija suosittelee meille täyteläistä Ribasin Sió -punaviiniä, joka sopii sekä uunissa haudutetulle kanille että lampaankyljyksille. Jos illallisen aikana ei tule kulutettua koko pullollista viiniä, tarjoilija ottaa loput viinit talteen tarjoiltavaksi seuraavalla illallisella.

Jälkiruokalistalta löytyy mm. crema catalanaa, flan de naranjaa ja kotitekoista jäätelöä. Ruokaa on hyvä sulattaa paikallisella Hierba -yrttiliköörillä.

Fincamme ravintolan tasosta kertonee jotain sekin, että Mallorcan residenssillään kesälomiaan viettävä Espanjan kuningasperhe on nauttinut useamman kerran ravintolan antimista. Kirkkaan taivaan tähdet valaisevat meidän tavallisten kuolevaistenkin tietä kävellessämme appelsiinitarhan läpi omalle huoneelle. Istahdamme vielä hetkeksi terassillemme nauttimaan illan ainutlaatuisesta tunnelmasta.

Serpentiinien kutsu

Mallorca on vain 75 x 100 kilometrin kokoinen, mutta serpentiiniteillä ajaminen (varsinkin tottumattomammalta) vie oletettua enemmän aikaa. Sollerin lähellä on ainakin neljä tutustumisen arvoista pikkukylää itse Sollerin lisäksi. Deian pittoreski taiteilijakylä on houkutellut myös nykyisiä taiteilijoita sinne inspiraatiota etsimään.  Samoin Chopinin tunnetuksi tekemä Valldemossa. Sollerin pohjoispuolella olevaa Fornalutxin kylää sanotaan koko Espanjan kauneimmaksi.

Sollerilla on oma satamansa Port de Soller, jonne on itse kylästä matkaa viitisen kilometriä. Hauska tapa lähteä sinne Sollerista on hypätä vanhan avoratikan kyytiin. Port de Sollerin rantakadulla on vieri vieressä ravintoloita, jotka ovat erikoistuneet kalaruokiin. Grillattu meriahven Macià Batlen blanc de blancsin kanssa oli mainio valinta.

Viineistä kiinnostunut suuntaa autonsa Palman ja Incan kaupunkien välimaastoon Binissalemin, Consellin ja Santa Maria del Carnin viinikyliin. Sieltä löytyy tasokkaita viinitiloja, kuten José L. Ferrer, Macià Batle ja Ribas, joilla voi maistella viinejä ja ostaa niitä halutessaan mukaan.

Itse Palman kaupunkiin houkuttelevat ostosten ohella myös mainiot museot ja komea katedraali Miquel Barcelon omalaatuisine keramiikkatöineen. Museoista mainittakoon modernin taiteen museo Es Baluard sekä ehdoton must Fundacio Pilar i Joan Miró. Viimeksi mainitussa sijaitsee Mirón autenttinen ateljee. Siellä tuntuu, kuin Miró olisi juuri laskenut siveltimensä ja poistunut lounaalle Pilar -vaimonsa luo, vaikka Mirón kuolemasta tulee kuluneeksi jo 26 vuotta.

Mutta liikaa ei kannata olla tien päällä. Aikaa tulee jättää myös fincan palveluista nauttimiseen. Päiväsaikaan voi pulahtaa uimaaltaan virkistävään veteen. Aurinkolavitsalla maatessa saa tuoksutella appelsiinien huumaavaa aromia, kuunnella linnunlaulua ja kerran tunnissa fincan yläpuolella noin kilometrin päässä puksuttelevan vanhan museojunan kolkuttelua. Se tuo Palmasta taas uusia turisteja Solleriin nauttimaan keskusaukion kiireettömyydestä vaikkapa kahvikupposen tai olusen äärellä.

© Traveller - Kaleva Travel Asiakaslehti 3/2009